Pollo in Casseruola con Verdure e Aromi
Secondo di Pollame a base di Pollo
PopolaritÓ nel Pollame: (756 Click)
Ingredienti per 4 persone
1 Pollo
1 Noce Burro
2 Cucchiai Olio d'oliva
Sale
Pepe
1 Manciata Olive Nere
2 Zucchine
1 Pomodoro
3 Foglie Alloro
1 Mazzetto Prezzemolo
1 Pizzico Origano
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
Brodo
Preparazione:
Pulite il pollo, dividetelo in quarti, lavatelo con cura sotto l'acqua corrente, infine asciugatelo bene tamponandolo con della carta assorbente da cucina.
Mondate le zucchine, lavate anch'esse sotto l'acqua in modo da eliminare eventuali tracce di terriccio, quindi asciugatele e riducetele a rondelle.
Sciacquate il pomodoro e tagliatelo a dadini.
Mettete i pezzi di pollo in un tegame che li possa contenere agevolmente insieme a una noce di burro, due cucchiai d'olio d'oliva e alcune foglie d'alloro e fatelo rosolare a fuoco vivo per 6-7 minuti.
Quando la carne sarÓ ben dorata da ogni lato cospargetela con il sale necessario e abbondante pepe macinato di fresco e bagnatela con un bicchiere di vino bianco secco.
Lasciate evaporare il vino, quindi aggiungete il prezzemolo tritato finemente, un pizzico d'origano, le fettine di zucchina, i dadini di pomodoro e un paio di cucchiai di brodo.
Lasciate cuocere il pollo a calore moderato e a recipiente coperto per circa 1 ora, bagnandolo di tanto in tanto con un cucchiaio di brodo per evitare che il fondo di cottura si asciughi troppo.
Poco prima del termine, mettete nel tegame anche le olive nere, lasciate insaporire tutt'assieme per 5-10 minuti, quindi togliete dal fuoco e servite.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
Ricette correlate nel Pollame:

Cosce di Pollo FritteCosce di Pollo Fritte
4 persone.

4283 Click
Fegatini e Cuori di Pollo alla SalviaFegatini e Cuori di Pollo alla Salvia
2 persone. Cottura: 10 minuti.

3198 Click
Coscette di Pollo al SesamoCoscette di Pollo al Sesamo
4 persone. Stati Uniti.

5198 Click
Alette di Pollo Ripiene FritteAlette di Pollo Ripiene Fritte
4 persone.

3729 Click
Ali di Pollo alla CineseAli di Pollo alla Cinese
4 persone. Cina.

2776 Click
ę Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio.com

© Copyright e diritti
Adv Solutions SRL  (Sito online dal 2005)
Indice Ricette | Cucina tipica | Area Webmaster