Pollo in Fricassea Bulgaro
Secondo di Pollame a base di Pollo
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Origine: Bulgaria
Ingredienti per 4 persone
1 Pollo di 1200 G
Sale
Pepe
Farina
Burro
Olio d'oliva
1 Cipolla Tritata
2 Cucchiai Concentrato di Pomodoro
Poco Brodo di Carne
2 Tazze Brodo
1 Tazza Gherigli di Noci Tritati
1 Cucchiaio Paprica
Preparazione:
Pulire un pollo di 1200 g di peso, tagliarlo a pezzi minuti, condire con sale e pepe, infarinarlo e rosolarlo in burro e olio finché è dorato.
Unire 1 cipolla tritata e 2 cucchiai di pomodoro concentrato diluiti in poco brodo di carne.
Far amalgamare e poi diluire con 1 tazza di brodo.
Unire 1 tazza di gherigli di noci tritati e 1 tazza di brodo.
Cuocere a fiamma dolce per 1 ora, condire con 1 cucchiaio di paprica, mescolare e servire.
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