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Polpette al Vino con il Bimby |
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| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 6 persone
500 gr Carne di Vitello Macinata 1 Uovo 1 Panino Ammollato nel Latte 1 Ciuffo Prezzemolo 30 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato 40 gr Olio d'oliva 20 cl Vino 300 gr Acqua 1 Cucchiaio Dado Bimby 1/2 Cipollina Poco Rosmarino Farina Sale Pepe |
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 Preparazione: Trita il parmigiano e il prezzemolo per 10 secondi a velocità turbo.Unisci la carne, l'uovo, il pane ammollato, il sale e il pepe: 30 secondi a velocità 3. Forma delle polpettine, passale nella farina e sistemale nel Varoma e nel suo vassoio, unti di olio. Inserisci nel boccale l'olio, il rosmarino e la cipolla: 3 minuti a temperatura 100 velocità 4. Aggiungi il vino, l'acqua, il dado: 30 minuti a temperatura Varoma velocità 4. Dopo 5 minuti posiziona il Varoma e termina la cottura. Disponi le polpette in un piatto da portata e servile con il sugo di cottura. |
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