Polpette allo Spiedo
Secondo di Carne a base di Vitello
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Origine: Albania
Ingredienti per 4 persone
200 gr Carne di Vitello
200 gr Carne di Maiale
200 gr Carne d'agnello
2 Spicchi Aglio
1 Cipolla
1 Peperone
1 Pizzico Maggiorana
Sale
Pepe
Cubetti di Pane
Olio d'oliva
Preparazione:
Tritare 200 g di carne di vitello, 200 g di carne di maiale e 200 g di carne di agnello assieme a 2 spicchi d'aglio e 1 cipolla, 1 peperone e 1 pizzico di maggiorana.
Salare e pepare l'impasto, manipolarlo a lungo e farlo riposare per 2 ore in posto fresco.
Realizzare dall'impasto polpettine grandi come una noce e infilzarle su uno spiedo intervallandole con cubetti di pane.
Ungere con olio d'oliva e cuocerle allo spiedo per 10-15 minuti.
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