Polpette di Manzo con Spinaci |
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| Secondo di Carne a base di Manzo Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
250 gr Carne di Manzo 250 gr Spinaci 1/2 Tazza Besciamella 30 gr Formaggio 1 Uovo 30 gr Burro Farina Olio d'oliva Sale |
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 Preparazione: Lessate gli spinaci, sgocciolateli, tritateli.Tritate finemente anche la carne. Fate la besciamella. Amalgamate tutto e insaporite l'impasto con il formaggio grattugiato, l'uovo e il sale. Preparate otto polpette, infarinatele e friggetele in un tegame con due cucchiai d'olio e il burro ben caldi. Asciugatele su carta assorbente, servitele subito a tavola. Vini di accompagnamento: Sorni Rosso DOC, Biferno Rosato DOC, Sangiovese D'Arborea DOC. |
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