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Pomodori Gratinati (2) |
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| Contorno a base di Pomodori Popolarità nei Contorni:
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Preparazione: 30 minuti Cottura: 40 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Pomodori San Marzano Maturi Sodi 100 gr Pangrattato Fresco 2 Cucchiai Formaggio Pecorino Piccante Grattugiato 1 Cucchiaio Capperi Sotto Sale 4 Filetti d'acciughe Sott'olio 2 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine Origano Sale Pepe |
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 Preparazione: Lavate i pomodori, asciugateli, divideteli in due per il lungo e svuotateli dai semi e dalla costola centrale.Mettete il pangrattato in una padella antiaderente e, senza aggiungere alcun grasso, fatelo tostare tenendolo per qualche minuto sulla fiamma al minimo e mescolandolo continuamente. Versatelo in una ciotola e aggiungetevi il pecorino, le acciughe spezzettate minutamente e i capperi sciacquati e asciugati. Salate e pepate l'interno dei pomodori e distribuitevi il composto preparato. Spolverateli di origano e allineateli in una pirofila quindi versate su ognuno un filino d'olio e metteteli nel forno già scaldato a 200 gradi. Lasciateli cuocere per circa quaranta minuti e serviteli tiepidi o freddi. |
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