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Prosciutto Affumicato al Forno |
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| Secondo di Carne a base di Maiale Popolarità nei Secondi di Carne:
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Origine: Regno Unito |
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Prosciutto Affumicato di Maiale Pangrattato |
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 Preparazione: Lasciare ammollare in acqua fredda per 18 ore 1000 g di prosciutto affumicato.Avvolgerlo in 3 fogli di carta d'alluminio e disporre il pacchetto al centro del forno già riscaldato a 80 gradi. Cuocere per un'ora. Un po' d'acqua, versata sulla teglia del forno durante la cottura, manterrà il prosciutto più morbido. Toglierlo dal forno e farlo riposare per 45 minuti prima di scartarlo, tagliare via la cotenna e sostituirla con pangrattato. Si serve il giorno seguente, affettato sottilmente. |
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