Prosciutto al Vino Bianco
Secondo di Carne a base di Maiale
Popolarità nei Secondi di Carne: (595 Click)
Ingredienti per 4 persone
8 Fette Spesse Prosciutto Cotto
2 Bicchieri Vino Bianco Secco
30 gr Burro
300 gr Funghi
1 Scalogno Piccolo
1 Bicchiere Panna
1 Cucchiaio Vino Porto Bianco (vino Bianco Porto)
Sale
Preparazione:
Imburrate una pirofila piuttosto grande, disponetevi le fette di prosciutto e versatevi sopra la metà del vino.
Coprite con un foglio d'alluminio e cuocete per 3 ore abbondanti in forno preriscaldato a 150 gradi facendo attenzione che il liquido non raggiunga assolutamente il bollore.
In un tegame mettete i funghi a fettine, lo scalogno tritato e il restante vino.
Portate a ebollizione, unite la panna e fate sobbollire.
Aggiungete anche il sugo formatosi nel recipiente del prosciutto e lasciate ridurre fino a raggiungere la consistenza voluta.
Profumate con il Porto.
Regolate il sale.
Disponete le fette di prosciutto sul piatto da portata, ricopritele con la salsa.
Vini di accompagnamento: Franciacorta “Brut” DOCG, Collio Tocai DOC, Regaleali Nozze D'Oro VdT Di Sicilia.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
Ricette correlate nei Secondi di Carne:

Prosciutto al marsala (2)
10 persone.
1197 Click
Prosciutto gustoso
4 persone.
889 Click
Prosciutto al forno
10 persone.
845 Click
Prosciutto di maiale al latte
4 persone.
791 Click
Prosciutto di maiale
4 persone.
775 Click
© Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio.com

© Copyright e diritti
Adv Solutions SRL  (Sito online dal 2005)
Indice Ricette | Cucina tipica | Area Webmaster