Prosciutto alla Salsa di Caffè
Antipasto a base di Prosciutto
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Ingredienti per 4 persone
40 gr Farina
40 gr Burro
50 cl Latte
1 Presa Sale
1 Presa Zucchero
25 gr Mostarda
2 Cucchiai Caffè Forte
750 gr Prosciutto Crudo
6 Uova Sode
Preparazione:
Mescolare 40 g di farina, 40 g di burro e 50 cl di latte, aggiungere una abbondante presa di sale ed una di zucchero, 25 g di mostarda, due cucchiaiate di caffè forte.
Ora versare la salsa approntata in una pirofila, dove saranno disposti 750 g di prosciutto tagliato in piccoli quadratini e sei uova sode tagliate a fette.
Collocare la pirofila a bagnomaria fino al momento di servire.
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