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Prosciutto Farcito alla Brace |
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| Secondo di Carne a base di Maiale Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
Prosciutto di Maiale Disossato 200 gr Speck di Cinghiale in Fette 200 gr Salame in Fette 200 gr Mortadella in Fette 1 Guanciale di Maiale 200 gr Formaggio Groviera 200 gr Pomodori Secchi 200 gr Fichi Secchi 200 gr Paté di Olive Nere Sale Pepe Rosmarino Salvia |
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 Preparazione: Ricavare una tasca dal prosciutto e dopo averla salata e pepata, farcirla con tutti gli ingredienti citati.Cucinare e legare il prosciutto e cospargerlo con sale, pepe e spezie, passandolo in forno a 200 gradi considerando che per ogni 1000 g occorrerà 1 ora circa di cottura. |
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