Riso ai Peperoni
Primo piatto a base di Peperoni
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Riso
2 Peperoni
1 Cipolla
1 Spicchio Aglio
400 gr Polpa di Pomodoro
50 gr Olive Nere
3 Cucchiai Olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Far rosolare nell'olio i peperoni spellati e tagliati a dadini con un trito di aglio e cipolla.
Unire la polpa di pomodoro, salare, pepare, far cuocere per circa 20 minuti ed aggiungere le olive snocciolate e tagliate a metÓ.
Cuocere il riso al dente in abbondante acqua salata, condirlo con la salsa ai peperoni e servire.
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