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Riso con la Zucca |
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| Primo piatto a base di Zucca Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Riso Lungo 500 gr Zucca 1 Cipolla Bianca 150 cl Brodo 1 Punta Zafferano 70 gr Lardo di Maiale 70 gr Formaggio Parmigiano Poco Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Fare a dadini la zucca, tritare il lardo.Far imbiondire la cipolla in poco olio e acqua. Rosolare il lardo e la zucca insieme alla cipolla per 15 minuti a fuoco dolce. Versare nel tegame il riso, allungandolo col brodo dove è stato sciolto lo zafferano. Mescolare e far cuocere per 15 minuti. Alla fine aggiungere il parmigiano e portare in tavola. |
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