Riso Pilaf con Zucca e Barbabietola
Primo piatto a base di Zucca
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Riso
50 gr Burro
200 gr Zucca
1 Barbabietola
50 gr Formaggio Fontina
Cipolla
Brodo
Erba Cipollina
Sale
Olio d'oliva Extra-vergine
Preparazione:
Tostare il riso col burro, olio e cipolla; aggiungere un po' di erba cipollina e bagnare con del brodo fino a ricoprire il riso, coprire e infornare per 15 minuti.
Intanto tagliare la zucca e la barbabietola a dadini, saltarli in padella e cuocerli bagnando con brodo.
Unire la fontina a dadini e quando Ŕ sciolta servire come condimento al riso.
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