Risotto ai Gamberetti
Primo piatto a base di Gamberetti
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Gamberetti
350 gr Riso
4 Bicchieri Vino Spumante Secco
1 Cipolla
60 gr Burro
Brodo di Dado
Sale
Preparazione:
Far imbiondire 1/2 cipolla finemente tritata nel burro, unire i gamberetti e farli insaporire per qualche minuto.
Bagnare con 2 bicchieri di spumante e far consumare a fuoco dolce.
Rosolare l'altra 1/2 cipolla nel rimanente burro e unire il riso.
Far insaporire e portare quasi a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo caldo.
Unire il rimanente spumante, regolare di sale e ultimare la cottura.
Servire con i gamberetti caldi.
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