Risotto alla Pescatora (2)
Primo piatto a base di Gamberetti
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Riso Arborio Superfino
250 gr Gamberetti
250 gr Moscardini
250 gr Seppioline
250 gr Calamari
1/2 Bicchiere Vino Bianco
Brodo di Pesce Granulare
Aglio
Peperoncino
Prezzemolo
3 Cucchiai Passata di Pomodoro
Olio d'oliva Extra-vergine
Sale
Preparazione:
Rosolate l'aglio in una casseruola con l'olio d'oliva extra-vergine e il peperoncino.
Quando Ŕ dorato, aggiungete il misto di pesce tagliato finemente e il vino bianco.
Lasciate evaporare.
Unite il pomodoro e il riso.
Lasciate cuocere aggiungendo poco alla volta il brodo.
A cottura ultimata aggiungete il sale, se necessario.
Servite con del prezzemolo tritato finemente.
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