Risotto ai Porri (2)
Primo piatto a base di Porri
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Ingredienti per 4 persone
4 Porri Mondati
1/2 Cucchiaio Zucchero
1 Cucchiaio Pomodori Secchi Sott'olio
1 Pizzico Cannella
Sale
Pepe
500 gr Riso Arborio
1 Cucchiaio Scorza di Limone Grattugiata
50 cl Brodo
200 gr Prezzemolo Finemente Sminuzzato
Preparazione:
In una larga padella antiaderente, fate scaldare l'olio su fuoco basso.
Aggiungere il porro a rondelle e lo zucchero, e far scaldare fino a quando non si ammorbidisce.
Unire i pomodorini, la cannella, il sale e il pepe e il riso.
Cuocere per pochi minuti, mescolando spesso.
Versare la scorza di limone, il brodo e il prezzemolo.
Cuocere e mescolare per circa 15 minuti.
Togliere dal fuoco, tenere coperto per circa 20 minuti, per far assorbire tutto il liquido dal riso.
Adesso Ŕ pronto per essere servito.
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