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Risotto ai Porri (3) |
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| Primo piatto a base di Porri Popolarità nei Primi piatti:
 (1158 Click) |
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Porri 4 Mestoli Riso Integrale Precotto 1 Bustina Zafferano 1 Bicchiere Vino Bianco 2 Cucchiai Olio d'oliva 30 gr Burro Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe 4 Cucchiai Brodo Vegetale |
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 Preparazione: Tagliare a rondelle i porri e farli stufare coperti con 4 cucchiai di brodo vegetale e 2 di olio.Unire il riso, far insaporire qualche minuto, quindi bagnare con il vino. Far evaporare e aggiungere man mano brodo vegetale secondo necessità facendo cuocere per 15 minuti. Unire lo zafferano. Trascorsi altri 5 minuti togliere dal fuoco, unire il parmigiano, mescolare e mantecare con una noce di burro. |
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