Risotto al Salmone
Primo piatto a base di Salmone
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Riso
70 gr Burro
70 gr Salmone Affumicato
80 gr Panna da Cucina
1 Piccola Cipolla
1 Dado
1/2 Bicchierino Vino Bianco Secco
Sale
1 Bicchierino Whisky
Preparazione:
Appassire la cipolla affettata con 50 g di burro, unire il riso, farlo rosolare, spruzzarlo con vino e far evaporare.
Portare a cottura mescolando e unendo poco alla volta il brodo caldo preparato con il dado.
Rosolare il salmone a pezzetti con una noce di burro, spruzzare con metÓ del whisky e unire la panna Unire la salsa al risotto 5 minuti prima del termine di cottura.
Infine completare con il rimanente whisky e poco burro.
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