Risotto alle Fragole
Primo piatto a base di Fragole
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Riso
300 gr Fragole
30 gr Burro
1/2 Cipolla
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
150 cl Brodo
Olio d'oliva
Sale
Preparazione:
Lavare e scolare le fragole.
Tritare la cipolla e farla appassire in olio.
Unire il riso e tostarlo alcuni minuti poi bagnare col vino e farlo evaporare.
Aggiungere il brodo, un mestolo alla volta, mescolando sempre.
Quando il riso Ŕ ancora al dente unire le fragole tagliate a pezzi, regolare di sale e portare a cottura il riso.
Aggiungere il burro prima di servire.
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