Risotto con Fagioli
Primo piatto a base di Fagioli
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Riso
1 Carota
80 gr Pancetta
1 Salsiccia Sbriciolata
200 gr Fagioli Borlotti Surgelati
2 Spicchi Aglio
100 cl Brodo
Olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Soffriggere nell'olio un battuto di aglio, carota e pancetta insieme alla salsiccia sbriciolata.
Aggiungere i fagioli giÓ lessati con un po' della loro acqua e cuocere per 15 minuti.
Unire quindi il riso, salare, pepare e completare la cottura unendo di tanto in tanto 2 mestoli di brodo caldo.
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