Risotto con Zucchine e Yogurth
Primo piatto a base di Zucchine
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Riso
1 Vasetto Yogurth Intero
2 Zucchine
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
Brodo
Formaggio Parmigiano Grattugiato
50 gr Burro
Preparazione:
Mondate, lavate e tagliate a tocchetti le zucchine.
Fatele rosolare per qualche minuto in una casseruola con il burro, poi unite il riso e lasciatelo tostare qualche minuto, mescolando in continuazione.
Irrorate col vino bianco e, quando sarÓ evaporato, bagnate a poco a poco col brodo bollente.
Continuate la cottura, mescolando in continuazione e 5 minuti prima di togliere il risotto dal fuoco, unite lo yogurth.
Spolverizzate di parmigiano grattugiato, spegnete e lasciate riposare per qualche minuto a recipiente coperto.
Servite in tavola il risotto ben caldo.
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