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Risotto di verdure |
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| Primo piatto a base di Zucchine Popolarità nei Primi piatti:
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Origine: Italia Cottura: 20 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
400 gr riso 100 gr formaggio parmigiano 50 cl brodo di manzo 40 gr burro 40 gr olio d'oliva extra-vergine 2 spicchi d'aglio rosso 2 patate 2 zucchine 2 carote 1 sedano 1 porro 1 melanzana 1 pugno di fagiolini 1 manciata di funghi porcini (o funghi champignon) 1 peperone 1 manciata di piselli 1 manciata di fave 1/2 cipolla |
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 Preparazione: Tagliare a quadratini piccoli tutte le verdure e farle rosolare in una casseruola con il burro, l'olio, l'aglio ed il sedano.Quando le verdure si saranno insaporite versarvi il riso già pulito. Far cuocere aggiungendo il brodo che occorre. Aggiungere il parmigiano grattugiato e servire. |
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Licenza foto: Susan Lucas Hoffman - CC BY-SA 2.0 foto modificata © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) |
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