Rombo al Forno (4)
Secondo di Pesce a base di Rombo
PopolaritÓ nei Secondi di Pesce: (1231 Click)
Ingredienti per 6 persone
1 Rombo da 2000 G
100 gr Burro
1 Bicchiere Vino Bianco
Pangrattato
Alcuni Capperi
Sale
Pepe
Preparazione:
Pulire e svuotare il rombo, accorciare le frange intorno.
Metterlo in acqua corrente per 30 minuti circa.
Adagiare il pesce in 1 teglia rotonda abbastanza capiente e spruzzarlo di sale, di pepe e cospargerlo bene di burro.
Spargere sopra abbondante pangrattato.
Aggiungere i capperi e cuocere in forno giÓ caldo per 40 minuti, bagnandolo ogni tanto con il suo liquido di cottura o burro fuso.
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