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Rombo all'arancia (2) |
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| Secondo di Pesce a base di Rombo Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 2 persone
1 Rombo di 600 G 1/2 Arancia 1/2 Spicchio Aglio 1 Limone 1 Bicchierino Vino Marsala Secco Farina Prezzemolo Tritato 4 Cucchiai Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Fate spellare e sfilettare il rombo in modo da ottenere 4 bei filetti.In una padella mettete, con 4 cucchiai d'olio, la scorza dell'arancia e del limone grattata, l'aglio, un bicchierino di marsala secco e il succo dell'arancia. Salate, pepate e fate cuocere la salsetta per 5 minuti a fuoco vivace, quindi unite i filetti di rombo leggermente infarinati. Fateli cuocere da entrambe le parti e prima di togliere dal fuoco cospargete con del prezzemolo tritato. Servire ben caldo e cremoso. |
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