Rombo in Vellutata al Microonde
Secondo di Pesce a base di Rombo
PopolaritÓ nei Secondi di Pesce: (1198 Click)
Preparazione: 30 minuti
Calorie: 225
Ingredienti per 4 persone
4 Filetti di Rombo
200 gr Broccoletti
100 gr Pomodoro a Dadi
40 gr Burro
1 Tuorlo d'uovo
30 gr Farina Bianca
50 cl Brodo di Pesce
Olio d'oliva
1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
1 Spicchio Aglio
Prezzemolo
Sale
Pepe
Preparazione:
Sciogliete in una casseruola 30 g di burro, tostatevi la farina e stemperate con il brodo caldo versato a filo.
Cuocete nel microonde a 3/4 di potenza per 10 minuti.
Lessate al dente i broccoletti divisi a cimette, quindi fateli saltare con 2 cucchiaini d'olio d'oliva e l'aglio.
Togliete dal forno la vellutata.
Passate nel microonde i filetti, disposti in una pirofila imburrata, salati, irrorati con il vino e coperti con pellicola trasparente.
Cuoceteli a 3/4 di potenza per 2 minuti.
Disponeteli nei piatti da portata.
Salsateli con la vellutata mescolata all'uovo e completate con broccoli, pomodoro e prezzemolo.
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