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Salmone Grigliato al Pesto di Radicchio Trevisano |
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| Secondo di Pesce a base di Salmone Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Salmone in Filetti 250 gr Radicchio di Treviso 6 Filetti d'acciughe Lavati e Dissalati 20 gr Capperi Sott'aceto Lavati 80 gr Olio d'oliva Extra-vergine 1 Limone (succo) Sale Pepe |
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 Preparazione: Far scaldare la griglia appena unta di olio , appena sarà ben calda adagiarvi il salmone e farlo grigliare 6 minuti per lato.Intanto in un frullatore, riunire le foglie di trevisano,le acciughe, i capperi, l'olio e il succo di limone, frullare bene e aggiungere ancora un po' d'olio aggiustando di sale e pepe. Distribuire i filetti di salmone su 4 piatti cospargerli con la salsa e servire, accompagnando con patate. |
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