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Salsa Aioli (3) |
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| Salsa a base di Aglio Popolarità nelle Salse:
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Origine: Francia Provenza |
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Ingredienti per 4 persone
3 Spicchi Aglio 2 Tuorli d'uovo 25 cl Olio d'oliva 1/2 Limone (succo) Poco Sale Pochissimo Pepe |
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 Preparazione: Togliete la pellicola dagli spicchi d'aglio e riduceteli a poltiglia nel mortaio.Condite con un po' di sale e pochissimo pepe. Mescolate e unite i tuorli. Dopo di ciò aggiungete l'olio a filo, mescolando sempre, come per la maionese. Diluite con il succo di 1/2 limone. Ideale per pesce in bianco, carne fredda, verdura lessa, insalata verde e riso. |
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