Salsa di Noci (2)
Salsa a base di Noci
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Gherigli di Noci
1 Spicchio Aglio
100 gr Mollica di Pane
1 Limone (succo)
1/2 Bicchiere Olio d'oliva
Brodo
Sale
Pepe
Preparazione:
Togliete la pellicina alle noci mettendole a bagno nell'acqua calda.
Bagnate la mollica di pane nel brodo, strizzatela e mettetela insieme alle noci e all'aglio nel mortaio.
Pestate per ridurre il tutto in poltiglia.
Aggiungete sale, pepe, olio e succo di limone e amalgamate bene.
Ideale per paste asciutte.
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