Salsa Rivage
Salsa a base di Ricotta
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Ingredienti per 4 persone
750 gr Ricotta Fresca
10 Ciuffetti Erba Cipollina
2 Cucchiai Cerfoglio
10 Cucchiaini Aceto di Vino (o Succo di Limone)
5 Cucchiaini Olio d'oliva
Prezzemolo
Sale
Pepe
Preparazione:
Lavorare la ricotta fino a quando non sarÓ diventata vellutata; aggiungere l'erba cipollina e il cerfoglio tritati.
Salare, pepare.
Versare lentamente, continuando a mescolare, l'olio e l'aceto.
Servire la salsa fredda con la carne, il pesce o le verdure.
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