Salsicce del Montanaro
Secondo di Carne a base di Maiale
PopolaritÓ nei Secondi di Carne: (423 Click)
Ingredienti per 4 persone
480 gr Salsicce di Maiale Fresche Piccole
1 Confezione Panna
1 Gambo Sedano
1 Cipollina
1 Foglia Salvia
1 Chiodo di Garofano
5 Cucchiai Cognac
Preparazione:
Si sforacchino le salsicce immergendole per tre minuti in acqua bollente, poi si scolino.
Intanto si prepari un mazzolino con il sedano, la salvia, il alloro e la cipollina (nella quale si sarÓ conficcato il chiodo di garofano) e lo si leghi con un filo incolore.
In una casseruola si facciano rosolare, senza unire alcun grasso ed a fuoco moderato, le salsicce spruzzate con il cognac.
Quando quest'ultimo sarÓ evaporato, si aggiunga un mezzo bicchiere d'acqua e il mazzolino d'aromi.
Quindi, si faccia cuocere il tutto a fuoco moderato per circa quindici minuti rigirando di tanto in tanto.
Cinque minuti prima di togliere le salsicce dal fuoco, si scoli il grasso e si unisca la panna; si tolga pure il mazzolino delle erbe aromatiche.
Servire caldo con l'intingolo, preferibilmente su di un risotto.
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
Ricette correlate nei Secondi di Carne:

Salsicce fritte con patate
4 persone.
701 Click
Salsicce e broccoletti
4 persone. Ciociaria. Lazio.
581 Click
Salsicce con verdura
4 persone.
555 Click
Salsicce ubriache
4 persone.
544 Click
Salsicce con torta di patate
4 persone.
526 Click
ę Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it)

Ricette PaginaInizio

© Ricette PaginaInizio
Adv Solutions SRL  (Dal 2005)
Home page Ricette | Cucina tipica | Contatti
Ricette su Facebook