Scaloppe ai Funghi Porcini
Secondo di Carne a base di Vitello
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Ingredienti per 4 persone
8 Fettine Primo Taglio di Vitello (o Noce di Vitello)
Burro
30 gr Olio d'oliva
Funghi Porcini
1 Ciuffo Prezzemolo
2 Spicchi Aglio
1 Pomodoro
Sale
Pepe
Farina
Preparazione:
Battere prima e poi infarinare appena le scaloppine e fare rosolare nel burro spumeggiante.
Nel frattempo, preparare con un poco di olio d'oliva, in un tegame a parte, un soffritto con il pomodoro, l'aglio e un ciuffo di prezzemolo tritati.
Unirvi i funghi tagliati a fette sottili.
Quando l'intingolo sarÓ pronto, versarlo nel recipiente delle fettine, lasciare insaporire un paio di minuti e servire il tutto caldissimo.
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