Scaloppine Saporite
Secondo di Carne a base di Vitello
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Ingredienti per 4 persone
40 gr Burro
3 Cucchiai Olio d'oliva
8 Fettine Vitello
50 gr Olive Nere
Prezzemolo
1 Pugno Capperi
2 Filetti d'acciughe
Vino Bianco
Sale
Preparazione:
Rosolare nel burro e nell'olio le fettine di carne per 5 minuti.
Toglierle e nel fondo di cottura mettere le olive a filetti e un trito di prezzemolo, capperi e acciughe.
Cuocere per qualche istante, spruzzare di vino, rimettere in padella le scaloppine, regolare di sale e cuocere ancora per 5 minuti.
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