Semolino Aromatico
Primo piatto a base di Semolino
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Ingredienti per 4 persone
50 gr Semolino
2 Tuorli d'uovo
100 cl Brodo Anche di Dado
30 gr Burro
50 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Pizzico Cannella in Polvere
Sale
Pepe
Preparazione:
Sbattere in una zuppiera i due tuorli con il parmigiano grattugiato e il burro.
Portare ad ebollizione il brodo, versarvi il semolino a pioggia rimestando continuamente con un cucchiaio di legno e proseguire la cottura per 15 minuti.
Versare la minestra nella zuppiera, unire la cannella e un po' di pepe, mescolare con cura e servire subito.
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