Spaghetti al Pomodoro Crudo
Primo piatto a base di Pomodori
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Pasta Tipo Spaghetti
500 gr Pomodori Maturi a Grappolo
1 Mazzetto Basilico
2 Spicchi Aglio
4 Cucchiai Olio d'oliva
1 Pizzico Sale
1 Pizzico Pepe
Preparazione:
Immergete per alcuni istanti i pomodori in acqua bollente, poi spellateli e privateli dei semi.
Spezzettate la polpa, mettetela in un'insalatiera con quattro cucchiai d'olio, unitevi dieci foglioline di basilico spezzettate, due spicchi interi d'aglio, un pizzico di sale e uno di pepe.
Mescolate tutto con cura, coprite e lasciate insaporire per mezz'ora al fresco.
Lessate gli spaghetti, conditeli con la salsa al pomodoro cruda.
Vini di accompagnamento: Riviera Di Ponente Vermentino DOC, Gravina DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.
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