Spaghetti zucchine e formaggio
Primo piatto a base di Zucchine
PopolaritÓ nei Primi piatti: (1539 Click)
Origine: Italia
Ingredienti per 6 persone
800 gr zucchine
500 gr pasta tipo spaghetti
100 gr formaggio parmigiano grattugiato
100 gr formaggio caciocavallo
50 gr burro
30 cl olio d'oliva
Sale
Basilico
Preparazione:
Tagliate le zucchine a cubetti, versatele in una padella e fate friggere insieme all'olio d'oliva.
Quando i cubetti sono dorati, disponeteli a strati in una terrina e conditeli con sale, parmigiano grattugiato e basilico.
Infine, aggiungete due cucchiai dell'olio di frittura e lasciate insaporire per circa un'ora. Poi, cuocete al dente gli spaghetti e rimetteteli a fuoco con un mestolo di acqua di cottura, con il burro, con le zucchine e il caciocavallo tagliuzzato sottile.
Profumate il tutto con una dose generosa di basilico.
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