Spaghetti alla Serrese |
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Primo piatto a base di Filetti D'acciughe Popolarità nei Primi piatti: (1213 Click)
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Origine: Calabria |
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Spaghetti 100 gr Filetti d'acciughe Salate 40 gr Capperi 500 gr Pomodori Pelati 20 cl Olio d'oliva Extra-vergine 100 gr Tonno Sott'olio 80 gr Formaggio Pecorino Grattugiato 1 Peperoncino Rosso Piccante 1/3 Cucchiaino Pepe Nero 1 Cucchiaio Origano Sale |
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Preparazione: In una padella mettete a scaldare l'olio, aggiungetevi i filetti di acciughe e i capperi dissalati e fateli rosolare leggermente.Unite i pomodori che avrete già cotti a parte con un po' d'olio, il peperoncino in pezzettini, il pepe nero e l'origano. Mescolate bene il tutto, unite il tonno spezzettato e fate cuocere ancora per circa 10 minuti. Lessate gli spaghetti in acqua salata, sgocciolateli al dente, versateli nella padella, aggiungetevi il pecorino grattugiato, mescolate bene e servite ben caldo. |
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