Spigola Ripiena ai Frutti di Mare e Salsa Speziata
Secondo di Pesce a base di Spigola
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Ingredienti per 4 persone
1 Spigola di 400 G
100 gr Vongole Veraci
150 gr Cozze
20 gr Prezzemolo Tritato
Curry
Paprica
Zenzero
Olio d'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
1 Bicchiere Vino Bianco
2 Spicchi Aglio
Preparazione:
Pulire la spigola togliendo solo la spina centrale.
Rosolare l'aglio in due padelle, versare in una le vongole e nell'altra le cozze, bagnare col vino e coprire.
Dopo 4 minuti, levare dal fuoco e privare dei gusci.
A parte, in una teglia, sistemare la spigola farcendola coi frutti di mare e il prezzemolo tritato.
Infornare per 5-6 minuti.
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