Taccole alla Casalinga
Contorno a base di Taccole
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Ingredienti per 6 persone
1000 gr Taccole
200 gr Pomodori
50 gr Cipolla
2 Spicchi Aglio
Alcune Foglie Basilico
4 Cucchiai Olio d'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Mondate le taccole e lessatele in acqua salata.
Scolatele al dente.
In un tegame lasciate appassire la cipolla tagliata a fettine sottili in quattro cucchiai d'olio.
Aggiungete l'aglio sbucciato intero, le taccole e fate insaporire a fuoco alto per 5 minuti.
Eliminate l'aglio, unite i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti, salate e pepate.
Lasciate cuocere per 10-15 minuti.
Regolate il sale.
Passate sul piatto da portata.
Prima di servire cospargete le taccole con foglie di basilico.
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