Tagliatelle ai Piselli
Primo piatto a base di Piselli
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Ingredienti per 4 persone
450 gr Pasta Tipo Tagliatelle
450 gr Piselli
1/2 Bustina Zafferano
1/2 Bicchiere Vino Bianco
Farina
Brodo
1 Uovo
50 gr Formaggio Grana
1 Cipolla
Burro
Sale
Pepe
Preparazione:
Mettere i piselli scongelati in un tegame con il burro e la cipolla tritata, spolverizzare con la farina, mescolare, bagnare con il vino, salare, pepare, unire lo zafferano diluito con il brodo, cuocere per 5 minuti e versare il tuorlo.
Cuocere la pasta al dente e condirla con la salsa e il grana grattugiato.
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