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Tagliatelle ai Piselli (2) |
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| Primo piatto a base di Piselli Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
320 gr Pasta Tipo Tagliatelle all'uovo 800 gr Piselli da Sgranare 2 Cipolle Grandi 1 Spicchio Aglio 50 gr Pancetta 10 gr Prezzemolo 4 Cucchiai Formaggio Grana 1 Mestolo Brodo di Carne 40 gr Burro Sale Pepe |
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 Preparazione: Sgranare i piselli.Sbucciare l'aglio e la cipolla e tritaleli insieme alla pancetta e al prezzemolo mondato e lavato; fate friggere il trito in una casseruola com metà del burro, dopodichè unitevi i piselli, salate, pepate, mescolate e lasciate cuocere per 10 minuti, aggiungendo il brodo poco alla volta. Fate cuocere le tagliatelle in una pentola con abbondante acqua bollente salata, quindi scolatele al dente, versatele su un piatto da portata, conditeli con i piselli, il burro rimasto e il grana grattugiato e servitele subito in tavola. |
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