Tagliatelle Panna, Piselli, Prosciutto
Primo piatto a base di Piselli
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Ingredienti per 4 persone
280 gr Pasta Tipo Tagliatelle Fresche
1/2 Bicchiere Panna
2 Fette Prosciutto Cotto
200 gr Piselli Sgusciati
1 Cipolla
Burro
Formaggio Grattugiato
2 Cucchiai Olio d'oliva
Sale
Preparazione:
In un tegame scaldate 25 g di burro con due cucchiai d'olio, lasciatevi appassire la cipolla tagliata a fettine sottili, insaporitevi i piselli.
Lasciate cuocere a fuoco dolce per 20 minuti, poi aggiungete la panna, mescolate e riducete la fiamma.
A metÓ cottura aggiungete il prosciutto tagliato a dadini.
Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata.
Scolatele al dente e conditele con il formaggio e con la salsa calda.
Vini di accompagnamento: Alto Adige Pinot Bianco DOC, Orvieto DOC, Castel Del Monte Chardonnay DOC.
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