Tagliatelle Carciofi e Prosciutto
Primo piatto a base di Carciofi
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Tagliatelle
100 gr Prosciutto Cotto
3 Carciofi
1 Spicchio Aglio
1 Ciuffo Prezzemolo
4 Cucchiai Olio d'oliva
50 gr Burro
30 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Limone
Sale
Pepe
Preparazione:
Cuocere i carciofi a spicchi nell'olio a fuoco lento con un trito di aglio e prezzemolo, sale e pepe.
Saltare in padella il prosciutto a dadini con 30 g di burro.
Lessare le tagliatelle, scolarle al dente e condirle con il burro, i carciofi, il prosciutto e il parmigiano.
Mescolare e servire subito.
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