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Tagliatelle d'inverno |
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| Primo piatto a base di Carciofi Popolarità nei Primi piatti:
 (1064 Click) |
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Pasta Tipo Tagliatelle 2 Carciofi 2 Carotine 5 Foglie Verza Alcune Foglie Spinaci Sedano 1 Porro 1 Cipolla 2 Spicchi Aglio Prezzemolo Brodo 5 Cucchiai Olio d'oliva 30 gr Burro 1 Dado 1 Cucchiaio Concentrato di Pomodoro Formaggio Grana Grattugiato Sale |
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 Preparazione: Rosolare un trito di cipolla, aglio e prezzemolo nell'olio.Unire le verdure mondate e tagliate a pezzi e cuocere per 6'. Unire il dado sbriciolato, il concentrato diluito in poco brodo, sale e cuocere per 1 ora unendo altro brodo. Passare al frullatore e con il composto condire le tagliatelle cotte al dente unendo burro e grana. |
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