Tagliolini Freddi Ebraici
Primo piatto a base di Pomodori
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Origine: Israele
Ingredienti per 4 persone
350 gr Pasta Tipo Tagliolini all'uovo
6 Pomodori Grandi Maturi (polpa a Dadini)
1/2 Cipolla
1 Spicchio Aglio
3 Foglie Basilico
Olio d'oliva Extra-vergine
Sale
Preparazione:
Imbiondire nell'olio aglio e cipolla; unire la polpa di pomodoro e un po' di sale e dopo alcuni minuti togliere la cipolla e l'aglio ed aggiungere al sugo 3 foglie di basilico sminuzzate.
Far cuocere per 30 minuti.
Versare un po' di sugo sul fondo di 4 stampini singoli e col resto condire i tagliolini lessati al dente mescolandoli a lungo.
Mettere poi i tagliolini negli stampini.
Consumare freddi.
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