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Topinambur al Burro |
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Topinambur 60 gr Burro Prezzemolo Sale |
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 Preparazione: Raschiare i topinambur, lavarli e tagliarli a spicchi.Gettarli in una pentola con acqua salata in ebollizione e cuocerli per circa 10'. Scolarli e versarli in una casseruola con il burro, salare, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 1 ora. Se necessario aggiungere un po' di brodo. Tritare il prezzemolo e aggiungerlo 5 minuti prima del termine della cottura. Mescolare e servire. |
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