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Topinambur Trifolati |
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Topinambur 2 Spicchi Aglio 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato Poco Brodo 5 Cucchiai Olio d'oliva Pepe Sale |
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 Preparazione: Raschiare, lavare e affettare i topinambur.In un tegame scaldare 5 cucchiai di olio, unire l'aglio schiacciato e farlo rosolare. Levarlo dall'olio e versarvi i topinambur, salarli, peparli e farli insaporire mescolando. Cuocere coperto, a fuoco moderato, bagnando ogni tanto con poco brodo. Prima di servirli condirli con il prezzemolo. |
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