Topinambur Trifolati
Contorno a base di Topinambur
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Topinambur
2 Spicchi Aglio
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
Poco Brodo
5 Cucchiai Olio d'oliva
Pepe
Sale
Preparazione:
Raschiare, lavare e affettare i topinambur.
In un tegame scaldare 5 cucchiai di olio, unire l'aglio schiacciato e farlo rosolare.
Levarlo dall'olio e versarvi i topinambur, salarli, peparli e farli insaporire mescolando.
Cuocere coperto, a fuoco moderato, bagnando ogni tanto con poco brodo.
Prima di servirli condirli con il prezzemolo.
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