Torta alle Carote
Dessert a base di Carote
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Ingredienti per 8 persone
200 gr Burro
400 gr Zucchero
300 gr Mandorle
1 Limone (scorza Grattugiata)
50 gr Rum
2 Tuorli d'uovo
250 gr Farina
6 Uova Intere
8 gr Lievito Vanigliato
650 gr Carote
Preparazione:
Passare alla raffinatrice le mandorle e lo zucchero, unire la farina con il lievito passandola poi al setaccio; montare il burro con le mandorle e aggiungervi le uova e i rossi uno per volta.
Unirvi poi il limone grattugiato, il rum, la vaniglia, la farina e infine le carote grattugiate creando un impasto omogeneo.
Imburrare una teglia vuotarvici l'impasto e cuocere in forno caldo a 180 gradi per un'ora.
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