Torta di Carciofi
Antipasto a base di Carciofi
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Preparazione: 80 minuti
Ingredienti per 4 persone
500 gr Farina Bianca
12 Carciofi
6 Limoni
1 Cipolla
1 Ciuffo Prezzemolo
2 Bicchieri Olio d'oliva Extra-vergine
10 gr Formaggio Grana Grattugiato
100 gr Mollica di Pane
1 Bicchiere Latte
8 Uova
200 gr Cagliata
Sale
Preparazione:
Pulire, tagliare a spicchi e mettere a bagno i carciofi.
Tritare prezzemolo, cipolla e far rosolare in un cucchiaio di olio, unire i carciofi.
Amalgamare il tutto con il formaggio, le foglie di maggiorana, la mollica di pane bagnata nel latte e 4 uova.
Fare un impasto con la farina.
le uova, l'olio e lasciar riposare 10 minuti.
Stendere la pasta in una teglia, versare il composto e ricoprire con un altro strato di pasta.
Spolverare la superfice col parmigiano e infornare.
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