Vitello alle Olive
Secondo di Carne a base di Vitello
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Fesa di Vitello a Fettine Sottili
1 Uovo
100 gr Pangrattato
150 gr Olive Verdi Snocciolate
5 Cucchiai Olio d'oliva
1 Cucchiaino Senape Dolce
Sale
Preparazione:
Sbattere l'uovo con poco sale e immergervi le fettine di carne, quindi passarle nel pangrattato.
Soffriggere 2 cucchiai di olio e dorarvi le scaloppine per qualche minuto.
Adagiarle su carta assorbente.
Frullare olive, senape e il rimanente olio per ottenere una salsa consistente.
Versare a cucchiaini sulla carne e servire.
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