Vitello in Salsa (2)
Secondo di Carne a base di Vitello
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Ingredienti per 4 persone
8 Scaloppine di Vitello
1 Spicchio Aglio
1 Cipolla
1 Costa Sedano
1 Peperone
1 Carota
1 Bicchiere Brodo
Basilico
Olio d'oliva
Burro
Sale
Preparazione:
Rosolare con olio e aglio un trito di cipolla, carota, sedano e peperone, bagnare con il brodo, salare, far cuocere per circa 40 minuti, levare l'aglio e unire il basilico tritato e 1/2 bicchiere di olio.
Cuocere le scaloppine nel burro, coprirle con la salsa e servire.
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